4月15日电 近日，北京援鄂医疗队结束了在位于昌平的军都大酒店的隔离，圆满凯旋。在几天前，全聚德集团曾驾驶一辆满载慰问礼物的面包车进入酒店，为医疗队100多名白衣卫士送去了香飘四溢的全聚德烤鸭，还给每人带去了来自全聚德的慰问礼包。
据了解，自4月3日起，北京饭店、国际饭店与全聚德集团12名骨干厨师一起进驻到军都大酒店，为北京援鄂医疗队的英雄们提供餐食服务。
全聚德集团非常重视此次服务工作，管理层为厨师团队送行时特别叮嘱大家：此次服务抗疫英雄的任务责任重大，全聚德集团选派的团队要不负各方信任，尽全心用全力为医护人员提供丰富、可口、满意的餐食，用我们的美食和服务，让他们感受到家一样的味道。
当天，医护人员看着全聚德烤鸭师精湛的片鸭技艺，纷纷竖起大拇哥，厨师们也以同样手势为奋战在一线的医护人员们回敬点赞。服务工作的带队厨师马宁说接到任务后，大家连夜组织人手，抽调菜单，“此次服务对象女性居多、年轻人居多，我们针对人群组成特点，特别为他们制定了符合口味的食品。同时，我们把食材分为海鲜水产品、牛羊肉、禽、素菜四个种类，以此为出发点，定制出四种菜单。比如我们前几天做的芥辣虾球就广受好评，就是因为符合他们的口味，甜香中还带有芥末微微刺激的口感，配合水果粒，年轻人都很喜欢。”
现场制作区不仅有汤圆、馄饨，还出现了湖北美食热干面，马宁表示，他们了解到这些医护人员虽然是到湖北援助，但这么多天辛苦的工作都没有机会尝一尝热干面，所以这次全聚德特别为他们推出了热干面，希望在这里能补上这一口。
为了让医护工作者们吃得更健康，全聚德团队还根据时间对菜品进行了调整，每一道菜从设计、口味到最后上桌，都考虑到了医护人员的需求。“他们回京也有一段时间了，考虑到他们的运动量小，我们现阶段也对菜单进行了调整，增加了一些蔬菜搭配，同时减少了大鱼大肉的比重，以高蛋白低脂肪的原料为主。”为了让医护人员吃得明白，每道菜还配上了菜品用料说明，并且特意在说明最后增加了祝福语，从细节上表达对医护人员的敬意和谢意。
“医务工作者是人民的英雄，我们必须全心全意给他们服务好，我们要像给自己家人做饭一样的精心。” 马宁和此次服务的厨师们口罩上都贴着印有国旗图案的桃心贴纸，他们在用自己的方式向医护工作者们致敬。马宁回忆，4月初接到服务任务时，自己特别兴奋，很多厨师也是如此，觉得这是一件特别有意义的事情。“我们团队里有位厨师，孩子刚满两个月，还在襁褓中，但是得知服务任务后毅然决然的踊跃报名，都甘愿为这些医护工作者们尽一份绵薄之力。”
北京市市卫健委医政医管处副处长刘颖代表医疗团队特意表达了对全聚德的感谢，并表示医护人员都很喜欢全聚德的烤鸭和饭菜，一位来自宣武医院的护士更是笑着说：“天天这么吃都影响我减肥了”。
最后，包括五折烤鸭优惠券、全聚德邮政纪念封、全聚德连环画、全聚德评书故事盘在内的慰问大礼包送到所有援鄂医疗队的队员手中，再一次向抗疫英雄们表达了全聚德的敬意和问候，并期待他们在疫情之后带着家人来到全聚德餐厅接受我们最真挚和热情的服务，接受我们全聚德人最高的敬意。